Torta pasqualina semplice e veloce: ecco come prepararla

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Vuoi preparare una deliziosa torta salata per il picnic di Pasquetta? Ecco un classico della tradizione ligure: la torta pasqualina

Ingredienti per 4 persone

  • Bietole o spinaci freschi: 1 kg
  • Uova: 7
  • Ricotta: 250 g
  • Pasta sfoglia: due dischi (circa 200 g)
  • Noce moscata: q.b.
  • Parmigiano grattugiato: q.b.
  • Sale: q.b.

Preparazione

  • Si lessano gli spinaci o le bietole per circa 10 minuti. Dopodiché si scolano e si strizzano le verdure, in modo da eliminare l’acqua in eccesso;
  • A parte, in una terrina, si sbattono le uova insieme con la ricotta, un pizzico di sale, la noce moscata e una spolverata di parmigiano. Quindi si aggiungono le verdure lessate;
  • Si unge con olio una tortiera e si adagia sul fondo e sui bordi la pasta sfoglia. A questo punto si versa sopra l’impasto di formaggio e verdure, si fanno 5 piccoli incavi e si sgusciano dentro 5 uova;
  • A questo punto si copre la superficie della torta con la rimanente pasta sfoglia, avendo cura di chiudere bene i bordi. Si inforna il tutto a 200°C e si fa cuocere per un’ora.

Buona Pasquetta!

Il Team di BreakNotizie

 

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