Come preparare in casa le chips di banana

Come preparare in casa le chips di banana

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Voglia di uno snack goloso ma diverso dal solito? Provate le chips di banana: croccanti, deliziose e facilissime da preparare in casa in diversi modi.

La banana è uno dei frutti più apprezzati e consumati nel mondo e si presta a numerose preparazioni fra cui le famose chips di banana. Una volta affettata, infatti, la banana si può cucinare in vari modi: fritta, arrostita o disidratata per ottenere delle chips salate o dolci da consumare come snack. La preparazione è davvero semplice e si può decidere in base ai gusti il grado di croccantezza, l’importante è tagliare la banana a fettine molto sottili in modo da cuocere meglio e più in fretta. Vediamo insieme 3 ricette per preparare nella propria cucina delle deliziose chips di banana, da declinare nella versione dolce o salata, a seconda dei gusti.

Disidratate, al forno o fritte: tante possibilità per soddisfare il palato

Banana chips disidratate al forno

Ingredienti

  • Banane: 4
  • Succo di limone: 1 cucchiaino

Per la versione salata:

  • Sale: ½ cucchiaino
  • Pepe o paprika piccante: ½ cucchiaino

Per la versione dolce:

  • Zucchero di canna: ½ cucchiaino
  • Cannella o paprika dolce: ½ cucchiaino

Procedimento

Dopo aver affettato le banane a fettine sottili si cospargono col succo di limone in modo da evitare l’annerimento dovuto a ossidazione. Fatto questo, si ricopre con della carta oleata una teglia da forno e si dispongono le fettine di banana lasciando dello spazio fra l’una e l’altra. Inserite la teglia in forno già caldo ad una temperatura di 90°C e fate cuocere sino a quando le chips non assumeranno un bel colore dorato, per un’ora circa. Una volta sfornate, se si desiderano delle chips salate si condisce il tutto con sale, pepe o paprika piccante. Se si preferiscono dolci, invece, si aggiunge lo zucchero di canna e la cannella oppure la paprika dolce. Potete anche decidere di fare metà e metà, in modo da provarle in entrambi i modi.

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Le chips di banane essiccate sono anche una deliziosa aggiunta al muesli della colazione

Banana chips arrosto

Ingredienti

  • Banane: 4
  • Burro fuso: 4 cucchiai
  • Succo di limone: 1 cucchiaino

Per la versione salata:

  • Sale: ½ cucchiaino
  • Noce moscata: ½ cucchiaino

Per la versione dolce:

  • Cannella: ½ cucchiaino
  • Zucchero di canna: ½ cucchiaino di cannella
  • Chiodi di garofano: 1 cucchiaino

Procedimento

Per preparare le chips di banana arrosto si preriscalda il forno a 230° C, dopodiché si affettano sottilmente le banane e si spennellano col succo di limone per evitare l’antiestetico annerimento. In una ciotola, da parte, si uniscono gli ingredienti per creare il condimento salato o dolce, ossia sale e noce moscata oppure zucchero di canna, chiodi di garofano e cannella. Si dispongono le fettine di banana su una teglia da forno precedentemente rivestita con carta oleata e quindi vi si cosparge sopra il composto salato o dolce in maniera uniforme. Si fa cuocere il tutto per 10 minuti in forno, dopodiché si estrae la teglia, si rigirano le fette di banana e si prosegue la cottura per altri 10 minuti, sino a doratura.

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Banana chips fritte

Ingredienti

  • Banane leggermente acerbe: 4
  • Olio di arachidi per frittura: q.b.

Per la versione dolce:

  • Zucchero di canna: ½ cucchiaino
  • Cannella: ½ cucchiaino
  • Chiodi di garofano: ½ cucchiaino

Per la versione salata:

  • Rosmarino: q.b.
  • Scorza di limone: q.b.
  • Sale e pepe: q.b.

Procedimento

Per preparare le banana chips fritte si comincia, come per le altre ricette, tagliando a fettine sottili le banane. Per avere una frittura croccante, si immergono per qualche minuto le fettine in un recipiente con del ghiaccio e dopo averle estratte si asciugano in modo da eliminare l’umidità. Si fa scaldare l’olio per friggere in una padella e si fanno cuocere le fettine di banana sino a quando non avranno assunto un bel colore dorato. Una volta pronte si scolano e si adagiano su della carta assorbente, in modo da rimuovere l’olio in eccesso. A questo punto si può decidere di condire le chips con il mix dolce oppure con quello salato, a piacere.

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Il Team di Breaknotizie

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