Rustico con mozzarella e wurstel veg

Rustico con mozzarella e wurstel veg

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Una serata splendida con gli amici vegani, dove ognuno di noi ha portato qualcosa, non vi dico quanta roba buona da mangiare!!! Io ho portato questo rustico e poi anche una lasagna ai funghi, magari poi pubblico anche la ricetta della lasagna.


Ingredienti:
2 rotoli di pasta sfoglia 100% vegetale
Mozzarella cipollosa
sugo semplice al basilico
3 wurstel grandi di tofu
sale, pepe
latte di soia per spennellare la superfice

Procedimento:
Stendere il primo rotolo di pasta sfoglia sulla teglia lasciandolo con la sua carta da forno. Bucherellarlo con la forchetta.

Preparare la farcia mettendo insieme la Mozzarella cipollosa tagliata a pezzetti, i wurstel sempre tagliati a pezzetti, la salsa e aggiustate di sale e pepe.

Ricoprire uniformemente il primo disco di pasta sfoglia con uno strato omogeneo di farcia.

Adagiarvi sopra il secondo disco di sfoglia, bucherellare con la forchetta e spennellare con il latte di soia. Infornare  nella parte bassa del forno preriscaldato a 200° fin quando risulti bella dorata la superficie.

Eccola qui… prima di sparire :-) Sicuramente la rifarò in tante altre mille occasioni. Ciao a tutti cari amici di VeganBlog e auguri di cuore di Buon Natale… (ormai è alle porte :-)).

 

Fonte: veganblog.it

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