Muffins alla marmellata

Muffins alla marmellata

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Ingredienti:
200 g di farina
60 g di farina integrale
1 cucchiaio di lievito
200 g di latte di soya
50 g di malto
50 g di olio di semi
50 g di acqua
marmellata qb (io ho utilizzato quella alla ciliegia)

Procedimento:
Miscela in 2 terrine separate gli ingredienti secchi tra loro e gli ingredienti liquidi tra loro. Unisci gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescola il tutto: otterrai un impasto di una consistenza molto densa. Aggiungi quindi l’acqua fino a che l’impasto non risulterà maggiormente morbido (non deve però diventare liquido!). Versa 1 cucchiaiata di impasto in ogni pirottino per muffins. Metti 1 cucchiaino di marmellata all’interno di ogni pirottino e coprila con un’altra cucchiaiata di impasto. Inforna a 180° per circa 1/2 ora.

 

 

http://www.veganblog.it/2015/01/17/muffins-alla-marmellata/

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