Expo 2015: Gualtiero Marchesi nominato Chef Ambassador

Expo 2015: Gualtiero Marchesi nominato Chef Ambassador

- in Cucina, Italia
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Gualtiero Marchesi sarà Chef Ambassador per Expo 2015. Uno dei più famosi cuochi italiani parteciperà all’esposizione milanese con le sue creazioni culinarie e la sua visione del tema centrale della manifestazione “Nutrire il Pianeta, Energia per la Vita”.

Gli Chef Ambassador di Expo 2015 rappresentano figure di particolare rilievo per l’esposizione, chiamate a promuovere spunti di riflessione su temi quali l’alimentazione sana, la qualità degli ingredienti e l’agricoltura sostenibile.Esposizione universale come grande occasione di riscatto secondo Marchesi, che ha dichiarato:

Expo è una grande occasione per dimostrare quello che possiamo fare. Sottolineo ‘possiamo’, perché basta che questo Paese lo voglia ed è capace di superare qualsiasi ostacolo. Solo così ritroveremo l’Italia che si fa rispettare.

Interviste quelle agli Chef Ambassador realizzate in cucina e “per la cucina”, durante le quali è stato inoltre chiesto a Marchesi e colleghi di presentare uningrediente, rilevante per Expo 2015, che li rappresenti e risulti significativo per il loro lavoro. Un elemento che per lo chef milanese è risultato essere il grano:

Io amo il grano e lo scelgo come emblema, perché appartiene alla prima grande rivoluzione umana, quella neolitica dopo, ben inteso, l’essere scesi dagli alberi. I greci usavano una bellissima metafora, chiamando gli uomini: mangiatori di pane, il contrario di bruti. Anche se furono gli arabi a inventare i maccheroni, prima del Mille, a Palermo, la pasta è l’ingrediente che più ci caratterizza.

Non c’è crescita sociale e personale senza il tempo dello studio e del sacrificio. Chi parla di cucina, parla a vanvera se non chiarisce che la creatività e l’improvvisazione possono nascere solo da un lungo tirocinio, dalla perfetta conoscenza della materia prima e delle cotture.

 

 

 

 

 

http://www.greenstyle.it/expo-2015-gualtiero-marchesi-nominato-chef-ambassador-142803.html

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