Come preparare a casa una buonissima nutella di pistacchi

Come preparare a casa una buonissima nutella di pistacchi

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C’è poco da fare…Io adoro il pistacchio e da buona siciliana non potrebbe essere altrimenti.
La ricetta che vi propongo, la nutella di pistacchi è davvero di bontà unica, una libidine!
Ora che ho scoperto come farla in casa mi sono rovinata, è ottima per farcire torte, biscotti, e dolci in genere ma vi confesso che io adoro mangiarla così, da sola, a cucchiaiate, altro che nutella e nutella.

Ecco gli ingredienti che vi serviranno, con queste dosi realizzerete circa 500 g di Nutella di pistacchi:

  • 200 g di pistacchi non salati;
  • 200 g di cioccolato bianco;
  • 200 g di zucchero semolato;
  • 60 g di burro;
  • 300 g latte;
  • 2 gocce di aroma alla vaniglia (o semi di mezza bacca)

Procedimento:
Realizzare la Nutella di Pistacchi è molto semplice.

  • Come prima cosa sgusciate i pistacchi se li trovate con la buccia e lessateli in acqua bollente per 10 minuti in modo da poter eliminare facilmente la pellicina esterna. Quindi scolateli, adagiateli su di un canovaccio pulito e togliete le buccette a mano oppure, più velocemente, sfregandoli dentro lo strofinaccio.
  •  In un tritatutto, tritate i pistacchi insieme allo zucchero e aggiungete a poco a poco un po’ di latte, quanto basta per far amalgamare per bene gli ingredienti che formeranno così una sorta di cremina omogenea.
  • A questo punto versate in un pentolino il latte rimanente, il cioccolato bianco e il burro: quando gli ultimi due ingredienti si saranno sciolti, unite la cremina ottenuta in precedenza e fate cuocere a fiamma dolce fino a quando la Nutella di pistacchi si sarà addensata, occorranno circa 7-8 minuti. Aggiungete l’aroma alla vaniglia.
  •  Una volta pronta, versate la Nutella di pistacchi in un barattolo, fatela raffreddare e conservatela in frigorifero. La Nutella di pistacchi dovrà essere consumata entro 2 settimane dalla preparazione, ma sono certa che non vi durerà così tanto, ci metto la mano sul fuoco!

(Fonte)

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